Alle indlæg

For nogle måneder siden skete der noget meget mærkeligt. Jeg fik en fuldstændig ustyrlig trang til pizza. Ikke takeaway. Ikke frysepizza. Rigtig hjemmelavet pizza.

Jeg tror egentlig min interesse for fermentering og preservering begyndte for omkring 15 år siden. Ikke på sådan en prepper-“nu skal vi kunne overleve verdens undergang”-måde, men mere fordi jeg blev fascineret af hele idéen om at lave ting selv. At kunne gemme sommeren på glas, sylte noget fra haven eller have hjemmelavede ting stående på hylderne til hverdagen og måske som små gaver.

Der findes mange opgaver i et hjem.Nogle er hyggelige. Nogle er tilfredsstillende. Og så er der den mest tarvelige opgave af dem alle: At finde på hvad vi skal have at spise.

Der er nogle ting i mit køkken, jeg næsten aldrig løber tør for. Ikke fordi jeg laver avanceret mad hver dag – tværtimod. Men fordi de her varer gør det muligt at lave hurtig, varm og mættende hverdagsmad, selv når køleskabet ellers ser lidt tomt ud. Her er de 10 ting, jeg næsten altid har på lager.