10 basisvarer jeg altid har i mit køkken

Der er nogle ting i mit køkken, jeg næsten aldrig løber tør for. Ikke fordi jeg laver avanceret mad hver dag – tværtimod.

Men fordi de her varer gør det muligt at lave hurtig, varm og mættende hverdagsmad, selv når køleskabet ellers ser lidt tomt ud.

Her er de 10 ting, jeg næsten altid har på lager.

1. Fond (hønse-, okse- og grøntsagsfond)

Fond er en af mine vigtigste genveje i køkkenet. Den giver smag til supper, sovse, gryderetter og risretter uden at jeg skal bruge lang tid på at bygge smagen op fra bunden. Jeg koger fond til fryseren ca. 3 gange om året. nu har jeg planer om at komme det på glas.

2. Nudler

Nudler er ren hverdagsredning. De kan blive til en hurtig suppe, en wokret eller bare en skål varm comfort food med lidt grønt og et æg. Jeg vil heller spise nudler end pasta.

3. Kulør

Det lyder måske lidt oldschool, men jeg elsker kulør til sovs. Den giver den klassiske dybe farve, som bare gør sovsen mere indbydende. Og jeg elsker sovs.

4. Mel

Mel er en af de mest alsidige basisvarer i køkkenet. Det kan bruges til opbagning til sovs, pandekager eller mange forskellige slags brød.

5. Kartofler i fryseren

Jeg har næsten altid kartofler i fryseren – typisk små halve og måske nogle kartoffelbåde. Det er nemt, hurtigt og redder mange aftensmåltider. Hjemme hos os hedder det bare "kartoffelting"

6. En "kødkasse" i fryseren

Ca. hver anden måned henter vi en kødkasse i et af de lokale supermarkeder. Der er alt muligt i rigelige mængder i forhold til prisen, så dér føler jeg at vi sparer mange penge.

7. Løg

Løg er starten på næsten al mad i mit køkken. De giver smag til alt fra suppe til pasta og gryderetter.

8. Hvidløg

Hvidløg er en lille ting, der gør en stor forskel. Bare et enkelt fed kan løfte en hel ret.

9. Smør

Der skal være noget at stege i. Smøre på brødet og til at lave sovs af. Så vi har altid et rimelig vildt lager af smør i fryser og køleskab.

10. Æg

Æg er en genial basisvare. De kan blive til kogt, stegt, røræg, omelet, pandekager eller bruges i bagning – og de gør mange retter mere mættende.

Hvad har du i dit køkken som du bare ikke skal mangle?

Den kommende

Mrs Storm <3